21/junio/24
L’Escudella de Mar, una escudella marinera i d’estiu amb pilota de gamba i llagostí i botifarra de tonyina, arriba a la carta de l’alkostat amb altres plats nous.
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
14/junio/24
Fa un parell de setmanes, en dissabte (jornada de descans a l’alkimia i alkostat) vam aprofitar per anar al restaurant Vraba, al Port Vell de Barcelona, per a celebrar el nostre dinar anual en família.
14/junio/24
Aquest any, el Carnet Jove ha impulsat una nova beca per a fomentar l’accès a la feina dels joves que volen dedicar-se a l’àmbit de la gastronomia i la restauració.
14/junio/24
(especial arròs) Aquest cap de setmana del 14, 15 i 16 de juny us oferim un nou menú de primavera (especial arròs) per emportar.
14/junio/24
Jordi Vilà tanca la seva temporada de col·laboracions a «Un restaurant caníbal a Berlín» de Catalunya Ràdio, parlant de romescos, escudelles, tòfones, suquets i brases.
7/junio/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
7/junio/24
Enhorabona!!! “¿Què podem dir del Disfrutar que no s’hagi dit, ja? És un luxe per a la cultura catalana comptar amb un restaurant com Disfrutar i amb uns cuiners com Eduard Xatruch, Oriol Castro i Mateu Casañas.
7/junio/24
“Hi ha dies pel record i aquest que veieu a la fotografia ha estat un d’ells. Ens vam trobar amb els quatre amics del curs de l’Escola d’Hosteleria Joviat on vam estudiar,fa gairebé una eternitat, per a celebrar els 25…