10/octubre/25
Al restaurant Vivanda hem renovat la carta i hem ampliat l’apartat dels arrossos. Una de les novetats és la Paella d’arròs a banda a la catalana en dos serveis.
Los textos originales del blog están en catalán; la traducción al castellano y al inglés se ha generado automáticamente.
Novedades
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
9/octubre/26
Los reservados de alkimia y alkostat
Frente al comedor principal de nuestro restaurante se encuentran los reservados de alkimia y alkostat: dos espacios de corte clásico pensados para acoger grupos de hasta 40 personas.
9/octubre/26
Nuestro Gastrorecup 2026
alkostat y vivanda participan en la 5.ª edición del Gastrorecup, una iniciativa de la cocinera Ada Parellada que durante dos meses moviliza a más de 100 restaurantes de Cataluña para concienciar a los comensales sobre la…
9/octubre/26
Setas, Vilà y Barcelona
“Uno de los secretos mejor guardados de Barcelona se encuentra en el bosque. Ni entre cemento ni rodeado de multitudes. En el bosque.
Citas gastronómicas
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/julio/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/julio/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Dime qué comes y te diré quién eres).
17/julio/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós y Vilà en el programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunido a tres profesionales que conocieron a los dos chefs para reflexionar sobre la serie y contrastar la ficción con lo que sucedió en la vida real.
16/octubre/26
Vivanda y alkostat participamos en el Gastrorecup’26
Campaña contra el desperdicio alimentario en la restauración
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Cocina, buena cocina, buena cocina catalana
Memes de Cocina Catalana · @KuinaKatalana
10/octubre/25
Jordi Vilà ha estat un dels cuiners convidats pel Gremi de Pastisseria de Barcelona per a fer de jurat al seu cèlebre concurs de Millor croissant artesà de mantega 2025.
10/octubre/25
En aquest article de la periodista Rosa Rodon al diari Ara, podeu llegir la noticia sobre la nova llista dels The Best Chef Awards 25 on es recullen tots els ganivets que tenen els cuiners catalans.
10/octubre/25
El Va de Cuina celebra 5 anys com a botiga artesanal de menjar per emportar, compartint la nostra passió per la cuina catalana.
10/octubre/25
“Al meu modest entendre, el millor peix de les nostres mars del Mediterrani és el que anomenem en la nostra llengua corball. Peix ample, de color negroide, amb tocs de blavis, que es pesca sobretot en temps de cireres (…)”
3/octubre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
3/octubre/25
Primera col·laboració de la temporada al Restaurant caníbal a Berlín, el programa de gastronomia de CatRàdio dirigit per la periodista Paula Molés.
3/octubre/25
Molt feliços que al restaurant Fonda Cal Ros (Girona) del cuiner Marc Gascons (Premi Nacional de Gastronomia) hagin penjat el Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana. Tots junts fem més força. I més cuina!!!
3/octubre/25
Ens ha agradat molt aquest article del periodista Benjamín Lana a El Diario Vasco.