27/març/26
“I’m gonna have a big breakfast. I’m gonna have blueberry pancakes with maple syrup, eggs over easy, and five sausages. And to drink, I’ll have orange juice and black coffee…”
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
20/març/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
20/març/26
Samarretes (27€) i bossa tote (21€) del nostre Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana. El nostre petit manifest amb tot allò que cal saber per eixir en la defensa de la cuina catalana amb honor, elegància i glòria.
20/març/26
Ara que arriba la Setmana Santa, si sou fora de Barcelona i sí o sí voleu menjar les propostes del Va de Cuina, la botiga de menjar on line Petramora us porta la nostra cuina allí on sigueu.
20/març/26
Nosaltres també t’estimem molt Àlex López!!! Un dels cuiners de la família, amb 9 anys al costat d’en Jordi Vilà i que ara defensa la cuina de l’Arraval i de l’Alkostat del mar. Llegiu l’entrevista!!! Aquí.
20/març/26
Philippe Regol publica a Observación Gastronómica una crítica de l’alkostat, que situa dins la «Nova Cuina Catalana».
20/març/26
“Els costums dels països estrangers m’agraden només per la seva diversitat. Cada costum té la seva raó de ser. Tant me fa que em serveixin en plats d’estany, de fusta o de terrissa, que la carn sigui bullida, rostida…”
13/març/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
13/març/26
A l’alkostat o a l’alkimia, com a fora carta, tenim un nou plat des de fa unes setmanes. En Jordi Vilà li ha donat el nom de “lo millor del caneló”.