“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
El reconegut periodista gastronòmic de El Periòdico, Pau Arenós, es pregunta “¿Qué es el nigiri a la catalana? ¿Quien lo creó y dónde comerlo en Barcelona? I ell mateix respón: “En mayo del 2019, hace ya más de un…
“Espero que tinguis gana. La Loreto ens ha fet un tombet a l’estil antic. Coneixes el plat? No te l’han servit a Valldemossa? A Catalunya tenim un plat semblant, però en diem samfaina.”
L’alkimia obre la temporada 2024-2025 amb un menú degustació de 14 propostes que aprofundeix en el present, el passat i el futur de la cuina catalana.
“ Vam inaugurar la primavera del 19 i tanquem la tardor del 24. Desprès d’uns anys d’obrir amb l’amic Xevi Ramon i uns amics més la pizzeria Mucho, hem decidit tancar-la.
En Jordi Vilà va ser convidat, juntament amb Oriol Castro (Restaurant Disfrutar), per parlar amb Toni Clapés i el seu equip de RAC1 de la realitat de les cuines del país.
“Jugada personal” és un llibre de memòries i d’històries personals, d’un dels grans periodistes del país, en Joanjo Pallàs, redactor en cap d’Esports al diari La Vanguardia i amic de la casa.
Nova carta a l’alkostat amb l’Escudella del Mar (del bambú al plat), una escudella marinera que es desplega a taula en una cistella de bambú.