12/setembre/25
Des del 26 de setembre, els caps de setmana trobareu al Va de Cuina cassoles de cuina catalana cuinades per Jordi Vilà.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
5/setembre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
5/setembre/25
Aquest setembre comença la temporada del programa gastronòmic de Cat Ràdio “Un restaurant caníbal a Berlín”, dirigit per la periodista Paula Molés.
5/setembre/25
“Si vols menjar en un restaurant modern però amb els sabors de sempre”. Així es descriu l’experiència de dinar a l’alkostat en un article de El Nacional que destaca els que per aquest diari digital son els millors…
5/setembre/25
A primers d’estiu, el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, va explicar als periodistes del diari digital Vilaweb com preparar un autèntic Braç de patata. Podeu veure el vídeo en aquest enllaç.
5/setembre/25
Va de Cuina · Va de menjar per emportar · Va de Jordi Vilà. Amb aquest inici de temporada 2025/2026, presentem uns nous envasos per als nostres gaspatxos i les diferents cremes que cuinem, com la Vichyssoise o la Crema…
5/setembre/25
Tornem a cuinar amb una nova carta que celebra totes les possibilitats de la cuina catalana, amb propostes noves com el RoastVic amb figues coll de dama.
5/setembre/25
“La vida al desert és colossal. Aquesta última vegada que hi hem estat encara hem vist aquest fenòmen increible dels espàrrecs del desert, uns espàrrecs que els tuaregs es mengen; la part coberta per la sorra és com una…”
1/agost/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana