Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/gener/25
L’alkimia canvia de proposta i presenta la Taula de Cuina Catalana, un camí de no-retorn que s’allunya del menú degustació clàssic.
17/gener/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/gener/25
Els dies 28 i 29 de gener, el cuiner jordi Vilà serà al Madrid Fusión’25. El dia 28 farà un xoucooking amb degustació relacionat amb la cuina de caça i la llebre com a producte estrella.
17/gener/25
Aquest cap de setmana del 17, 18 i 19 de gener, el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, serà a la Fira de l’Oli d’Oliva Verge Extra Catalunya, a Les Borges Blanques.
17/gener/25
Enguany, del 17 al 26 de gener, celebrem la Festa Major del barri de Sant Antoni. Un barri on hi som des de fa 8 anys amb els restaurant alkimia i alkostat (a Ronda Sant Antoni, 41) i amb la botiga de menjar per…
17/gener/25
La BCN Slow Food Guide selecciona 100 restaurants de Barcelona i voltants que aposten per la cuina “local, tradicional i responsable”.
17/gener/25
Arriba el fred i és temps d’escudella i carn d’olla, un dels plats més antics del receptari català, que cuinem a l’alkostat, al Vivanda i al Va de Cuina.
10/gener/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana