“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Ens ha fet molta gracia veure com en un exercici de la Selectivitat d’enguany, s’ha demanat als alumnes que reflexionessin sobre perquè s’estan perdent els plats tradicionals a les nostres cases… Un tema que ens…
“Amb els de El Cup Vell entenem la cuina d’una forma molt similar. Son uns grans amants del producte, de la cuina, de l’ofici i en despleguen una opinió molt particular.
El País i El Periódico publiquen dues peces sobre la nova cuina catalana en què Jordi Vilà hi surt citat diverses vegades.
“El Internacional era el primer restaurante de tapas en Estados Unidos y, ademàs, un restaurante de artista. Tenía la cocina a la vista, lo que entonces era una novedad totalmente original…”
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Volem felicitar als nous Premis Nacionals de Gastronomia de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.
Aquí l’enllaçamb l’última col·laboració de la temporada de Jordi Vilà al programa “Un restaurant Caníbal a Berlín” de Catalunya Radio, dirigit per la periodista Paula Molés. Aquesta vegada parla de les coques.
L’Om ha estat amb nosaltres des de fa 20 anys. La setmana passada, a finals de maig, vam celebrar tots junts la seva jubilació. Moltes gràcies Om per la teva feina, el teu compromís i la teva dedicació!!!
Obrim l’alkostat del mar a l’hotel Finca Victòria de Sa Riera (Begur): la cuina de Jordi Vilà i de l’alkostat arriba a la Costa Brava.