Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
6/juny/25
Gran restaurant de Badalona és almarge, on l’equip d’alkimia i alkostat hem celebrat el dinar de família d’aquesta temporada 2024/2025.
6/juny/25
Ens queden encara samarretes, tasses i posters de la primera tongada del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana.
6/juny/25
A l’article del diari Ara “Què te Cal Trumfo perquè el recomani tanta gent?”, Isaac Monzó, el seu cuiner, parla de la seva bona relació em el cuiner Jordi Vilà i de totes les coses que han fet junts.
6/juny/25
Dos dels nostres restaurants entre els 100 d’Europa. Més enllà de que compartim els criteris d’aquesta o altre guia a l’hora de presentar el que per ells son els millors restaurants del món, sempre, sempre, sempre ens…
6/juny/25
El crític cultural Joan Burdeus entrevista Jordi Vilà a la revista Núvol arran del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana: «No n’hi ha prou amb fer cuina catalana: cal que la reconnectem amb la societat».
30/maig/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
30/maig/25
“Si crees que conoces la cocina catalana, tienes que ir a probar el restaurante Alkimia”.
30/maig/25
Obrim nova web pel nostre restaurant alkostat. Hi podreu conèixer què fem, com i perquè.