9/gener/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
9/gener/26
Samarretes (27€) i bossa tote (21€) del nostre Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana. El nostre petit manifest amb tot allò que cal saber per eixir en la defensa de la cuina catalana amb honor, elegància i glòria.
9/gener/26
A l’artícle de la revista gastronòmica Hule y Mantel, destaquen, entre les “Luces y Sombras gastronòmicas de este 2025 que termina”, el nostre Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana dins del resorgiment de la Cuina…
9/gener/26
Al diari Ara, durant les festes de Nadal, van elaborar un artícle amb les receptes clàssiques de l’època. El podeu llegir en aquest enllaç.
9/gener/26
Durant aquests dies que hem estat de vacances, el grup de gastrònoms “Ni un dia a casa” ha publicat un artícle al diari Ara del nostre restaurant alkimia.
9/gener/26
“A la taula de l’esmorzar, la familia arreplega els panets, que semblen més plans i flonjos, amb una capa de glaça brillant. La mantega està presentada en forma d’espiral…”
9/gener/26
Ens acomiadem de Carles Vilarrubí, president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, mort el 28 de desembre. Et recordarem amb gran estima.
19/desembre/25
Arriben les noves samarretes del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana, en tres models de cotó orgànic, acompanyades d’una nova bossa tote.
