“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
25/26. La temporada que ve el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, participarà a la trobada internacional Andorra Taste, al setembre; al Congrés sobre el Romesco de Tarragona, a principis d’octubre i al Fórum…
Us recordem que els divendres de juliol i d’agost la cuina del nostre restaurant alkostat tanca a les 16h.
“Tast a Tast” “Sorpresa i estupor”. Així se sent Carolina Sitjas, l’autora del blog “Tast a Tast” quan llegeix com la guia OAD categoritza els restaurants del nostre territori.
La newsletter “L’instant de Jordi Vilà” torna el mes de setembre, però els nostres restaurants i la botiga de menjar per emportar segueixen cuinant i donant-vos servei bona part d’aquest mes d’agost:.
El ChatGPT prepara les preguntes i Jordi Vilà respon: una entrevista de final de temporada sobre la seva trajectòria i la cuina catalana. «Encara ho podem fer millor».
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Tomàquet llàgrima amb mató; Assortit d’embotits de Cal Rovira; Sopa freda de tomàquet amb escabetx de bonítol i ou dur; Musclos i canyuts, all, gingebre i julivert; Bonítol filetejat volta i volta amb samfaina i flor de…
El cuiner Pep Salsetes, l’escriptor gastronòmic Vicent Marqués i el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, son els protagonistes d’aquesta peça del periodista Jordi Bes Lozano (del diari Ara) sobre l’ADN de la cuina…
Víctor Antich, el director de la Gourmeteria, la secció de gastronomia del diari digital “El Nacional”, va visitar l’alkimia per a menjar la nostra 5ª Taula de Cuina Catalana i n’ha escrit un artícle on parla molt bé de…