21/novembre/25
La nova escudella del cuiner Jordi Vilà a la carta del restaurant alkostat: l’escudella de tardor.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
21/novembre/25
Un agraïment ben gran als fundadors, ideòlegs i directors (durant tants i tants anys) del Festival Sónar de Barcelona. Una porta d’entrada meravellosa a la nostra ciutat i una vertadera sort per a tots els barcelonins.
21/novembre/25
Ja tenim les propostes de cuina catalana per les vacances de Nadal. Escudella i carn d’olla, Canelons, Capó rostit i algunes propostes més per a celebrar les festes de Nadal, reis, cap d’any i Sant Esteve amb joia,…
21/novembre/25
Gràcies per la confiança, tornem a la primavera. De finals de juny a finals d’octubre, això és el que ha durat la 1ª Temporada de l’alkostat del mar, un espai dins l’hotel Finca Victòria de Sa Riera (Begur), on de la mà…
21/novembre/25
Jordi Vilà cuina una carabassa amb espinacs pel Va de Cuina. Per aquest cap de setmana el cuiner Jordi Vilà ha preparat uns talls de Carabassa amb espinacs per al Va de Cuina.
21/novembre/25
El programa «B de gust» de betevé, de Carmen Cortés, entrevista Jordi Vilà en una peça d’uns 30 minuts.
21/novembre/25
“Un dels petits plaers que molta gent ha agraït consistia a poder disposar de pa acabat de fer i cruixent per esmorzar…”
14/novembre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
14/novembre/25
Cuina de Caça i com sobreviurà la Cuina Catalana. El cuiner Jordi Vilà va protagonitzar una demostració culinària en el passat Fòrum Gastronòmic de Barcelona, on va presentar tres plats que reflecteixen la seva visió…