“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
FYI: alkostat i alkimia som restaurants que estimem els gossos. I si son d’aquells que no fan merder estem encantats que els porteu amb vosaltres als nostres restaurants. Els anglesos en diu Pet friendly. Doncs això.
Ariadna Fontela és la guanyadora de la beca de Cuina del Carnet Jove 2025. Serà amb nosaltres tres mesos (fins a finals d’any) fent pràctiques, i tres mesos més al primer trimestre de 2026 al restaurant Disfrutar.
Fa 4 anys, el cuiner Jordi Vilà, juntament amb el pastisser Antonio Bachour, van proposar al Gremi de pastisseria de Barcelona unes postres especials per a les festes de la Mercè.
“1847. La gent és com el menjar. Hi ha molts burgesos que em semblen vedella bullida: tots vapor, sense suc, i sense gust…”
Jordi Vilà participa a l’Andorra Taste amb una ponència i un showcooking amb plat de bolets i escudella de llebre i foie, i amb un plat en un dels sopars.
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
La mort del bon periodisme ens afecta a tots i aquesta setmana hem descobert com toca de prop al nostre cuiner preferit.
“Llocs on menjar escudella i carn d’olla tot l’any”. Així es titula l’article que han publicat a beteve la periodista Aitana Molina sobre els llocs de la ciutat de Barcelona on sempre tenen aquest plat tan tradicional.