3/octubre/25
“Aquí se sirve la comida como la hacía mi abuela, el sofrito con la tradición que implemento mi padre, es el sabor del barrio, la comida que comían nuestros ancestros…”
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
3/octubre/25
Jordi Vilà, un dels protagonistes del I Congrés d’Investigació Tècnicocultural del Romesco a Tarragona, amb una ponència i una sessió de cuina en directe.
26/setembre/25
Comença la tardor i al Va de Cuina podeu trobar les nostres clàssiques cremes per emportar. Les tenim en dos formats: d’1l (per a 4 persones) i de 500ml (per a dues persones).
26/setembre/25
La periodista Rosa Rodon ha escrit un article al diari Ara amb les obertures de restaurants més destacades d’aquest estiu.
26/setembre/25
Aquest 1 d’octubre el cuiner Jordi Vilà participarà al I Congrés del Romesco que es farà a la ciutat de Tarragona.
26/setembre/25
“Cada cop que faig un àpat a Grècia, me’n fascina la senzillesa i la cura amb què està fet i servit, la poca aparença de tràmit que se’n desprèn.”
26/setembre/25
Nova carta de tardor al Vivanda: s’amplien els arrossos, amb un rossejat de fideus i un arròs a la cassola mar i muntanya, i entren els productes de temporada.
19/setembre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana