“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Participació al Fòrum Gastronòmic Barcelona 2024. El nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, participarà al Fòrum Gastronòmic de Barcelona que tindrà lloc la primera setmana de novembre.
Les croquetes del Va de Cuina, finalistes a la millor croqueta d’Espanya al Madrid Fusión 2018: de pollastre, de pernil i de biquini, i un consell per acabar-les a casa.
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
El pastís de la Mercè, el que molts pastissers de Barcelona elaboren per la festa major de la ciutat a finals de setembre, va néixer com una proposta d’en Jordi Vilà per dotar a les festes d’unes postres…
“En Jordi Vilà, un dels cuiners més compromesos amb la identitat catalana en l'alta cuina, opina que tot ho determina el context.
El Va de Cuina fa 4 anys: el nostre projecte de menjar per emportar artesanal, centrat en la cuina catalana i amb el segell de Jordi Vilà, està d’aniversari.
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
La periodista gastronòmica Rosa Molinero, de qui som molt fans, escriu una peça sobre les cremes catalanes al diari La Vanguardia on es pregunta sobre el perquè no trobem cremes catalanes a les cartes dels grans…