19/juny/26
Edició limitada del cuiner Jordi Vilà pel Va de Cuina. Aquesta setmana el cuiner Jordi Vilà ha preparat pel Va de Cuina un RoastVic, el rosbif català fet amb cap de llom de porc.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
19/juny/26
“Potser satisfer una necessitat bàsica com la gana s’ha tornat massa vulgar, i és aspiracional envoltar-se de menjar, cuinar-lo, fotografiar-lo…”
19/juny/26
Carta d’estiu al Vivanda amb plats frescos per als dies més calorosos i un nou apartat de «Closques»: cloïsses, musclos, escopinyes, navalles i gambes.
12/juny/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
12/juny/26
“Franco y Rombouts, que se formaron en los fogones del mítico Alkimia, bajo la batuta de Jordi Vilà, un cocinero al que se venera en Barcelona, reconocen el peso del chef en su trabajo al tiempo que reivindican su…
12/juny/26
“El menjar ha perdut valor. És nomes preu! I això és una bogeria” va afirmar Carlo Petrini, el reconegut gastrònom, activista i periodista italià, mundialment famós per haver fundat el moviment internacional Slow Food.
12/juny/26
El nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, ha estat parlant de Peus de porc, capipotes i freixures al 1r Fòrum de les Visceres de Catalunya, que ha tingut lloc a Igualada aquest 8 de juny.
12/juny/26
Tres fotografies. Just per a compartir tres fotografies de la participació del cuiner Jordi Vilà a la 27a campanya gastronòmica del Peix de Roca, a Begur, on va presentar el seu “Suquet Vilà Surprise” una proposta…