2/maig/25
La televisió i la ràdio parlen del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana: betevé, TV3, Radio Nacional i RAC1 conviden Jordi Vilà a explicar-lo.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
2/maig/25
“El porró ja no és un objecte quotidià, però no caducarà mai. (…) Seran porrons per treure a taula, per a presumir de tant en tant i per a reivindicar-nos.”
25/abril/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
25/abril/25
A la botiga Va de Cuina · Jordi Vilà del barri de Sarrià oferim la la nostra cuina per encàrrec, amb propostes especials com el Xai Xisqueta al forn amb patates, l’Arròs de l’Empordà, la Cueta de rap o el Llobarro a la…
25/abril/25
A partir del dilluns 28 d’abril el nostre restaurant Vivanda, al barri de Sarrià, obrirà tots els dies de la setmana en servei de migdia i nit.
25/abril/25
El ressò a la premsa del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana: El País, el diari Ara, la revista CUINA i Hule y Mantel expliquen la iniciativa de Jordi Vilà.
11/abril/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
11/abril/25
Jordi Vilà presenta el Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana, un manifest en clau d’humor amb 9 figures i 9 arguments per defensar la nostra cuina. Es pot trobar en pòster, samarreta i tassa als nostres restaurants i al Va de Cuina.