19/juliol/24
Els dies de descans d’agost de l’alkostat, l’alkimia, el Va de Cuina i el Vivanda, i els horaris d’estiu de cadascun.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
12/juliol/24
El proper 19 de juliol, entre totes les persones registrades a la nostra newsletter, farem un sorteig d’un dinar per a dues persones al restaurant alkostat per a tastar l’Escudella de Mar.
12/juliol/24
Així ens va definir el Vivanda el periodista gastronòmic, Ricard Martín, de Time Out, quan va col·locar el nostre restaurant, en un artícle sobre les millors terrasses de la ciutat: “Si tenim ganes d’impressionar la…
12/juliol/24
Philippe Regol, d’Observación Gastronómica, tasta el menú degustació d’estiu de l’alkimia i en destaca el treball sobre la pasta fullada.
5/juliol/24
Entre els plats que us proposem a la nova carta de l’alkostat, també volíem destacar, a més a més de l’Escudella de mar, un nou mar i muntanya: els lletons rostits i la ventresca de tonyina, amb cireres i tàperes (a la…
5/juliol/24
El periodista de la revista gastronòmica i culinária “Hule y Mantel”, Oscar Gómez, ha escrit un artícle sobre els millors flams de la Barcelona actual, i hi ha col·locat, en el número 1, el que preparem a l’alkostat.
5/juliol/24
Menú d’estiu per emportar al Va de Cuina de Sarrià per al cap de setmana del 5 al 7 de juliol: croquetes i un gran arròs de l’Empordà per 19,90 €.