7/juny/24
Crònica del sopar Enbellits a l’alkimia: 21 comensals, un menú especial de Jordi Vilà i els vins seleccionats i explicats pel sommelier Andrés Conde, de la Bodega Cigaleña.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/maig/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/maig/24
Aquest cap de setmana del 31 de maig i l’1 i 2 de juny us oferim un nou menú de primavera per emportar. Hi trobareu sardines en escabetx, la brandada de bacallà amb mongeta verda i uns cigrons amb bacallà.
31/maig/24
“Mucho és la pizzeria d’autor de Jordi Vilà” diu la crítica amb cinc estrelles que ens ha dedicat la revista Time Out.
31/maig/24
Jordi Vilà, el nostre cuiner preferit, a col·laborat en el llibre “Cuinant les nostres emocions a foc lent” amb una recepta de Pastís d’ametlla.
31/maig/24
Xatonada, flor de carbassó farcida, rossejat de fideus, maduixes amb nata… Noves propostes a la carta de primavera del Vivanda, el nostre restaurant-jardí de Sarrià.
24/maig/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/maig/24
L’escriptor i articulista Miquel Bonet està fent una sèrie de peces sobre gastronomia (“El que no hem menjat”) al digital cultural Núvol que son molt recomenables.
24/maig/24
Properament a l’alkimia. L’anomenem, des de sempre, Milfulls, encara que en el nostre cas, el que preparem a l’alkimia, en té 145, de fulls.