Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
27/juny/25
En David Sanglas acaba de publicar a l’editorial Rosa del Vents el llibre “Embotits. Tots els secrets per triar, cuinar i fer lluir un bon embotit”.
27/juny/25
A l’alkostat hem ampliat per aquests dos mesos de juliol i agost el nostre horari dels divendres. Passarem de tancar la cuina a les 15.30h a les 16.00h.
27/juny/25
El cuiner Aitor Zabala, amb el seu restaurant “El Somni” a Los Ángeles, ha estat reconegut amb la distinció de les tres estrelles de la guía Michelín.
27/juny/25
Després de Sant Joan ja s’han obert les reserves pel restaurant alkostat del mar, a Begur, per a tots aquells comensals que no siguin residents de l’hotel.
27/juny/25
La periodista Jie Wang entrevista Jordi Vilà per al magazine xinès Global Gourmet. En traduïm els primers paràgrafs introductoris.
19/juny/25
Arriba el bon temps i al Va de Cuina · Jordi Vilà arriben els gaspatxos. Una crema (o sopa) freda que el Corpus de Cuina Catalana ja ha considerat com una elaboració de cuina catalana.
19/juny/25
El crític gastronòmic Philippe Regol va participar en un reel al canal d’Instagram del programa “Un Restaurant Caníbal a Berlín” responent a la pregunta sobre ¿Què és la nova Cuina Catalana? En la seva resposta va citar…