“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Fa un parell de setmanes, el nostre cuiner preferit va visitar el programa dirigit per Xavier Graset, “La Selva”, a 3cat. per parlar del “Manifest d’Autodefensa de la Cuina Catalana”.
“Quan comences a pensar en el que agrada a la gent, comences a pensar en el que la gent espera. Llavors acabes adaptant-te a les expectatives dels altres. Jo vaig aprendre molt aviat a no pensar en això…”
Jordi Vilà al diari britànic The Guardian, en un article sobre l’estat actual de la cuina catalana: «Ara ens toca als cuiners mantenir la tradició».
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Arriba el bon temps i al Va de Cuina · Jordi Vilà arriben els gaspatxos. Una crema (o sopa) freda que el Corpus de Cuina Catalana ja ha considerat com una elaboració de cuina catalana.
Fa menys d’una setmana es van obrir les reserves de l’alkostat del mar, a la platja de Sa Riera, a Begur… i volem agraïr el gran interès que ha despertat aquesta apertura.
Encara ens queden unes poques peces del marxandatge que hem fet del nostre “Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana”: Poster (16€), Tassa (12€) i Samarreta (17€) l’oferim als nostres restaurants alkimia, alkostat i…
Us compartim un petit mosaic de fotografies per recordar que la passada setmana va fer 9 anys que vam inaugurar l’alkimia de Ronda de Sant Antoni, 41 (Barcelona).
Obrim la temporada d’estiu amb noves cartes a l’alkimia, l’alkostat i el Vivanda, amb plats que recullen el millor del producte de temporada.