21/juny/24
L’Escudella de Mar, una escudella marinera i d’estiu amb pilota de gamba i llagostí i botifarra de tonyina, arriba a la carta de l’alkostat amb altres plats nous.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
14/juny/24
Fa un parell de setmanes, en dissabte (jornada de descans a l’alkimia i alkostat) vam aprofitar per anar al restaurant Vraba, al Port Vell de Barcelona, per a celebrar el nostre dinar anual en família.
14/juny/24
Aquest any, el Carnet Jove ha impulsat una nova beca per a fomentar l’accès a la feina dels joves que volen dedicar-se a l’àmbit de la gastronomia i la restauració.
14/juny/24
(especial arròs) Aquest cap de setmana del 14, 15 i 16 de juny us oferim un nou menú de primavera (especial arròs) per emportar.
14/juny/24
Jordi Vilà tanca la seva temporada de col·laboracions a «Un restaurant caníbal a Berlín» de Catalunya Ràdio, parlant de romescos, escudelles, tòfones, suquets i brases.
7/juny/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
7/juny/24
Enhorabona!!! “¿Què podem dir del Disfrutar que no s’hagi dit, ja? És un luxe per a la cultura catalana comptar amb un restaurant com Disfrutar i amb uns cuiners com Eduard Xatruch, Oriol Castro i Mateu Casañas.
7/juny/24
“Hi ha dies pel record i aquest que veieu a la fotografia ha estat un d’ells. Ens vam trobar amb els quatre amics del curs de l’Escola d’Hosteleria Joviat on vam estudiar,fa gairebé una eternitat, per a celebrar els 25…