15/maig/26
Fa uns dies va morir el cuiner Josep Bullich (Carballeira, Reno, Agut d’Avinyó,Via Veneto, La Dama...).
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
15/maig/26
Nova col·laboració del cuiner que cuina, en Jordi Vilà, al Restaurant Caníbal a Berlín, el programa gastronòmic de Catalunya Ràdio dirigit per la periodista Paula Molès.
15/maig/26
Edició limitada pel cap de setmana al Va de cuina. Aquesta setmana el cuiner Jordi Vilà ha preparat pel Va de Cuina un Capipota a la mantega negra. Podeu reservar la vostra ració trucant a la botiga.
15/maig/26
“The food itself on a plate is usually the end result of a very long and often very painful story. In many countries, their cuisine very much reflects either a siege mentality, abundance, or intermittent periods of…”
15/maig/26
L’alkimia estrena carta: una proposta curta i de temporada amb la mateixa cuina de màxims, com a complement de la Taula de Cuina Catalana.
8/maig/26
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
8/maig/26
La crema d’Espàrrecs de Navarra (amb un gust sedòs en boca). La crema de Coliflor (amb alls tendres i un punt sorprenent de vinagre). La crema de Carxofes del Maresme (la més purista, només carxofes!!!).
8/maig/26
“Per damunt de tot, Jordi Vilà ha aconseguit la fita de fer creació sense deslligar-se del camí de la cuina catalana”.
8/maig/26
Volem felicitar a la Cristina Jolonch i a tots i totes els periodistes gastronòmics que treballen al suplement COMER de La Vanguardia per aquests 10 anys de feina i passió per la gastronomia. Cuina, cuina i més cuina!!!