10/octubre/25
Al restaurant Vivanda hem renovat la carta i hem ampliat l’apartat dels arrossos. Una de les novetats és la Paella d’arròs a banda a la catalana en dos serveis.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
10/octubre/25
Jordi Vilà ha estat un dels cuiners convidats pel Gremi de Pastisseria de Barcelona per a fer de jurat al seu cèlebre concurs de Millor croissant artesà de mantega 2025.
10/octubre/25
En aquest article de la periodista Rosa Rodon al diari Ara, podeu llegir la noticia sobre la nova llista dels The Best Chef Awards 25 on es recullen tots els ganivets que tenen els cuiners catalans.
10/octubre/25
El Va de Cuina celebra 5 anys com a botiga artesanal de menjar per emportar, compartint la nostra passió per la cuina catalana.
10/octubre/25
“Al meu modest entendre, el millor peix de les nostres mars del Mediterrani és el que anomenem en la nostra llengua corball. Peix ample, de color negroide, amb tocs de blavis, que es pesca sobretot en temps de cireres (…)”
3/octubre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
3/octubre/25
Primera col·laboració de la temporada al Restaurant caníbal a Berlín, el programa de gastronomia de CatRàdio dirigit per la periodista Paula Molés.
3/octubre/25
Molt feliços que al restaurant Fonda Cal Ros (Girona) del cuiner Marc Gascons (Premi Nacional de Gastronomia) hagin penjat el Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana. Tots junts fem més força. I més cuina!!!
3/octubre/25
Ens ha agradat molt aquest article del periodista Benjamín Lana a El Diario Vasco.