10/maig/24
El crític Philippe Regol visita el Vivanda i conclou que el nostre restaurant-jardí de Sarrià es mereix de sobres el Bib Gourmand de la Guia Michelin.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
3/maig/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
3/maig/24
Els nostres macarrons de rostit gratinats (de la fotografia) son una de les propostes amb els plats més tradicionals de la cuina catalana elaborats amb pasta.
3/maig/24
Aquest cap de setmana del 3, 4 i 5 de maig us oferim un nou menú de primavera per emportar. Hi trobareu un Guacamole, Salmó fumat preparat al Va i Lasanya bolonyesa. Tot a 19,90 €.
3/maig/24
Jordi Vilà i el flequer Xevi Ramon, amb més de 150.000 hores d’ofici entre la cuina i la fleca, signen les pizzes del Mucho, entre elles la pizza alkimia.
26/abril/24
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
26/abril/24
Aquest cap de setmana del 26, 27 i 28 d’abril us oferim un nou menú de primavera per emportar. Hi trobareu un Vichyssoise, cigrons encebats i presa ibèrica amb parmentier de patata. Tot a 19,90 €.
26/abril/24
Moltes gràcies a totes i tots els que vau omplir el Va de Cuina de Sant Antoni per participar amb nosaltres de la performance literària i gastronòmica Sopa St Jordi.
26/abril/24
El cuiner i crític David de Jorge publica a El Diario Vasco una crítica entusiasta de la seva visita a l’alkostat · Jordi Vilà, plena de perles que ens ruboritzen i ens emocionen.