“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
“It’s why all chefs are drunks… It’s because we don’t understand why the world doesn’t work like our kitchen”. (És pel que tots els xefs son uns borratxos… no entenem com és que el món no funciona com la nostra cuina).
Nova carta al Vivanda: una cuina catalana tradicional, rural, marinera, popular, urbana i burgesa, amb croquetes, bunyols, escabetxos i plats de cullera.
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
El Quadern del diari “El País” va publicar una peça fa uns dies que reflexionava sobre la patata i la mongeta tendra.
Aquí us deixem una nova col·laboració de Jordi Vilà al programa gastronòmic de Catalunya Ràdio “Un restaurant caníbal a Berlín”.
Jordi Vilà premiat amb un ganivet. Sempre és bonic rebre un reconeixement per la cuina de tots aquests anys i la cuina que fem ara.
Els plats per encàrrec del Va de Cuina per a les festes de Nadal: pularda de la granja de Carles Nadal, escudella amb galets, canelons i més propostes.
Jordi Vilà i Albert Ventura (COURE) celebren 20 anys de cuina catalana a Barcelona en una ponència-degustació al Gastronòmic Fòrum Barcelona.