14/novembre/25
Nova Taula de Cuina Catalana a l’alkimia, amb plats que ens parlen del paisatge de tardor i dels productes de temporada.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
14/novembre/25
“GUS FRING: Espero que t’agradi el meu guisat de peix. Sona a clixé, però el cuino tal com ho feia la meva mare. Sempre m’ha meravellat com funcionen els sentits en connexió amb la memòria…”
7/novembre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
7/novembre/25
Cargols a la manera del restaurant alkostat pel Va de Cuina. Per aquest cap de setmana el cuiner Jordi Vilà ha preparat uns Cargols a la manera del restaurant alkostat.
7/novembre/25
Conferència de Ferran Adrià sobre la Nova Cuina Catalana. Ens han explicat que el cuiner Ferran Adrià, el nostre cuiner més reconegut arreu del mòn, va citar al cuiner Jordi Vilà, durant la conferència inaugural del…
7/novembre/25
Escudella i carn d’olla, Canelons i moltes propostes més. Falten exactament 7 setmanes per al començament de les festes de Nadal i al Va de Cuina ja tenim preparat el llistat de propostes per a fer-vos més fàciles les…
7/novembre/25
L’alkostat guanya el Premi Fermí Puig a la Nova Cuina Catalana, a la primera edició dels Premis de la Guia Augusta.
7/novembre/25
“El “juego”, sin embargo, no es, ni mucho menos inocente. A la hora de combinar productos, texturas, gustos… es necesario mantener un mínimo de coherencia y un cierto sentido del buen gusto…”
31/octubre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana