16/maig/25
“La cocina es un aprendizaje que sólo se adquiere con la práctica, lo cual ya es un antídoto contra la prisa, la vaguedad y la palabrería…”
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
9/maig/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
9/maig/25
Va portar el porró i la botifarra a NY. Cuinera pionera avançada al seu temps. Juntament amb l’Antoni Miralda (amb el Food Cultura) va defensar amb mà de morter que la cuina és cultura. Moltíssimes gràcies!!!
9/maig/25
Diverses personalitats de la cultura van recomenar llibre per Sant Jordi, al Quadern del diari El País. Miquel Barceló, Feliu Formosa, Imma Prieto, Manel Alías, Quimi Portet… i el nostre cuiner preferit: en Jordi Vilà.
9/maig/25
“La dona no ha d’oblidar mai que la llar és el seu reialme, que Déu li ha destinat perquè pugui lluir les qualitats de la seva ànima, la claredat i discreció de la seva intel·ligència i la mestria de la seva mà…”
9/maig/25
El diari Ara entrevista Jordi Vilà arran del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana: «Faig avantguarda des de la rereguarda».
2/maig/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
2/maig/25
Des de fa una setmana l’alkimia restaurant presenta la possibilitat de fer una Taula de Cuina Catalana amb menys plats i a un preu també més reduït, de 110€.
2/maig/25
Arriba el mes de maig i ja tenim una nova actualització de la carta al restaurant alkostat.