Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
4/abril/25
La revista Habanero ha publicat un artícle sobre el resorgiment del pebrot escalivat a la cuina. “Vilà lo sirve junto a la berenjena y la cebolla, en una escalivada aclamada por toda la ciudad”.
4/abril/25
Des del Va de Cuina del barri de Sant Antoni oferim dues propostes de menús per emportar. De dimarts a divendres al migdia podeu escollir entre un menú de primer i segon (9,90€) o un menú de dos segons (12,90€).
4/abril/25
“La cuina catalana ha sigut formada per diferents cultures i és fruit de moltes immigracions, i continuarà sent així sempre.”
4/abril/25
L’alkimia presenta al migdia una versió més curta de la Taula de Cuina Catalana, amb menys plats i a un preu de 110 €.
28/març/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
28/març/25
“He pogut assaborir en certs tuguris d’Egina o de Falèron aliments tan frescos que es mantenien divinament pulcres a despit dels dits bruts del mosso de taverna, i tan moderats, però alhora tan suficients, que semblaven…”
28/març/25
L’alkimia acull un sopar molt especial amb el Dr. Abó, que comparteix alguns dels millors grands crus de Jadot de la seva bodega, amb un menú de Jordi Vilà.
21/març/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana