24/octubre/25
Ens ha fet il·lusió veure el poster del Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana a la Brasa de Mantequerias Pirenaicas.
Novetats
16/octubre/26
“Gènesi”, Jolonch, Arenós i Vilà al programa Versió RAC1 de Toni Clapés
“El Versió RAC1 de Toni Clapés ha reunit tres professionals que van conèixer els dos xefs per reflexionar sobre la sèrie i contrastar la ficció amb el que va succeir a la vida real.
16/octubre/26
Vivanda i alkostat participem al Gastrorecup’26
L’alkostat i el Vivanda participen al Gastrorecup’26, la campanya contra el malbaratament alimentari a la restauració impulsada per Ada Parellada i la Generalitat.
9/octubre/26
Els privats de l’alkimia i l’alkostat
Al davant del menjador principal del nostre restaurant hi ha les sales privades d’alkimia i alkostat: dos espais de tall clàssic pensats per acollir grups de fins a 40 persones.
9/octubre/26
El nostre Gastrorecup 2026
L’alkostat i el vivanda participen en la 5ª edició del Gastrorecup. Una iniciativa de la cuinera Ada Parellada que activa durant dos mesos a més de 100 restaurants de Catalunya per a sensibilitzar els comensals sobre la…
9/octubre/26
Bolets, Vilà i Barcelona
“Un dels secrets més ben guardats de Barcelona es troba al bosc. Ni entre ciment ni envoltat de masses. Al bosc.
Cites gastronòmiques
16/octubre/26
Éric Vuillard · Els desesperats
“El primer delicte de Billy podria haver estat el robatori d’unes quantes lliures de mantega. La mantega és aliment. Fa una mica d’olor de fam, de necessitat, d’indigència.”
9/octubre/26
Anne Carson · Kinds of Water
“I often mistake stones for bread. Pilgrim’s hunger is a curious thing.”
31/juliol/26
Pietro Citati · La mente colorata
“El cor de la casa és el rebost: una mena de lloc utòpic, on es reuneixen el passat, el present i el futur de la família…”
24/juliol/26
Jean Anthelme Brillat-Savarin · Physiologie du goût
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es” (Digues-me què menges i et diré qui ets).
17/juliol/26
José Alonso · La dieta de las 6.000 calorías de Haaland
“Para soportar la enorme exigencia física de entrenamientos y partidos, Erling Haaland consume alrededor de 6.000 calorías diarias, repartidas en seis comidas…”
Memes
9/octubre/26
Cuina, bona cuina, bona cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
31/juliol/26
El client català (també) té la raó
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/juliol/26
El meló amb pernil també és cuina catalana?
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/juliol/26
Comensals i cuiners de la cuina catalana
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
24/octubre/25
“La pasta forma parte de la dieta catalana desde hace siglos. La palabra fideo aparece en un documento catalán de 1429, casi un siglo antes que en Itália (…) Son muy habituales los fideos en cazuela…”
24/octubre/25
Jordi Vilà cuina per al Va de Cuina una cassola de cua de bou guisada al vi, en edició limitada per al cap de setmana.
17/octubre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana
17/octubre/25
Fòrum. El proper mes de novembre el nostre cuiner preferit, en Jordi Vilà, participarà al Gastronòmic Fórum Barcelona.
17/octubre/25
Truita de patates, assortit d’embotits, pâté en croûte de pagès, escalivada a la brasa, brandada de bacallà, mongeta tendra amb patata, cargols amb botifarra, capipota, canelons, fideus a la cassola, rossejat de fideus,…
17/octubre/25
La guia de Barcelona de ZARA presenta l’alkostat com «una carta de amor a la cocina catalana».
10/octubre/25
Mems de Cuina Catalana · @KuinaKatalana